オオヤミノル コーヒーレクチャー WORKSHOP Vol.1

2015.9.11・9.12
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オオヤミノル コーヒーレクチャー WORKSHOP

2015年
9月11日(金)
9月12日(土)
17:30–20:00

オオヤコーヒを一度飲むと、さまざまな感想が生まれます。「まるでお酒のような芳醇な香りと味わい」「ハンドミルで挽くと、豆が柔らかい」「フルーティーな後味」—徹底してコーヒーを探求してきた京都在住の焙煎家、オオヤミノルさん。オオヤさんの豆に魅せられるコーヒー好きは数知れません。そんなオオヤさんによる、札幌ではじめてのオオヤコーヒクラスを開催いたします。第一回目は「コーヒーをおいしく飲むためにいちばん大切なこと」に迫るべく、テイスティングを中心としたワークショップをおこないます。

コーヒーの決め手になる焙煎度とは? 焙煎家によってコーヒーが変わる!といったドリップのための知識から、「ドリップ=コーヒーの調理」というオオヤさんの考え方にもとづき、ドリップでできることから道具にいたるまで、独自のコーヒー論をディープにレクチャーしていただきます。参加するみなさんも、ともに考え、試してみることで、ご自宅でいつも飲むコーヒーをよりいっそう美味しくするヒントをきっと持ち帰れるはず。ぜひ、ふるってご参加下さい。

ワークショップ会場では、ウェルカムドリンクとして、オオヤコーヒの豆で淹れたコーヒーをご用意してお待ちしています。そして札幌ではじめてオオヤコーヒの豆を販売させていただくほか、mielさんによるコーヒーにぴったりの焼き菓子を販売致します。いずれも、WORK SHOPに参加された方限定です。コーヒーについて深めたあと、ご自宅で復習しながら楽しむためのお土産にどうぞ。

日時:
9月11日(金)18:00〜20:00 開場17:30
9月12日(土)18:00〜20:00 開場17:30

定員:各回15名

参加費:3,000円

予約: yogapigu◎gmail.com
◎を@に変更して下さい。

※ご予約方法:お名前、電話番号、メールアドレス、ご希望の日および会場までの交通手段を明記の上、担当までお申し込み下さい。(会場の駐車スペースに限りがございます。可能な限り公共交通をご利用ください)

内容:オオヤコーヒクラス
~ 考えて、試して、おいしくする ~
① コーヒーの味の差は焙煎度で決まる
② 焙煎家「メーカー」でも味は変わる
③ ドリップでできることは?
④ 道具のこと
他、テイスティングなど

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